Galette des rois sans gluten et graines de tournesol : toutes nos recettes

Name: Pour l'Épiphanie, choisissez une recette de galette des rois sans gluten
Prep time: 6 h 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 7 h 10 min
Yield: 12 personnes
Cuisine: galette des rois sans gluten

La galette des rois, elle aussi, se décline sans gluten. Photo par Benjamí Villoslada Gil Suivre

Après la bûche de Noël, il est déjà temps de penser à la galette des rois pour célébrer l'Epiphanie... sans gluten, comme il se doit. Et ce n'est pas parce que vous êtes intolérants ou allergiques au gluten que vous devez renoncer à cette gourmandise du mois de janvier.

Même si vous trouverez désormais des pâtes feuilletées sans gluten dans le commerce, il est tout à fait possible de la réaliser soi-même en utilisant un mixte de farines sans gluten comme la farine de riz et la farine de châtaigne.

Côté garniture, il y en a pour tous les goûts. Qu'il s'agisse de la classique crème d'amande ou de la frangipane réalisée avec de la maïzena et additionnée de cacao, l'Epiphanie sera décidément bien gourmande !

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Galettes des rois frangipane chocolat sans gluten

Allergique Gourmand

Je vous propose la réalisation d'une pâte feuilletée inversée sans gluten, sans lait, sans oeuf et d'une "frangipane" sans allergène aux graines de tournesol chocolat. L’épiphanie, c'est aussi pour toutes les personnes allergiques et intolérantes.

Galette des rois crème de pralin, pépites de chocolat, rhum

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C'est l'Epiphanie. Comme tout le monde a droit à une galette en voici une sans gluten, sans lait sans oeufs avec une crème au pralin de...courge et tournesol. Cette pâte, même si elle est peu feuilletée, est vraiment délicieuse en bouche et n’a pas la consistance d’une pâte brisée ou sablée. Elle a sa particularité.

Galette des rois frangipane au tournesol

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Originale, inspirée de la frangipane aux amandes, cette recette est bien délicieuse et parfaitement adaptée aux personnes ne pouvant consommer des fruits à coque.