Huîtres chaudes et cuisson au four : toutes nos recettes

Name: Farcies ou panées, pensez aux recettes d'huîtres chaudes pour vos fêtes
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: huîtres chaudes

Les huîtres chaudes étaient déjà connues en France avant la Révolution. Photo par Elliot

C'est l'une des stars incontestées des tables de fêtes, très souvent servie sur un plateau accompagnée de langoustes, homards, tourteaux, crevettes et langoustines. Je parle bien évidemment de l'huître ! Cependant lorsqu'elle est servie crue, elle peut effrayer le palais de nombreux d'entre nous alors pourquoi pas cette année tout simplement la proposer cuite ? Très faciles à préparer, les huîtres chaudes ne demandent qu'un peu d'attention au niveau de la cuisson car trop cuites et c'est le drame : elles seront en effet trop dures pour être dégustées.

Les huîtres peuvent être cuisinées de multiples façons. A la vapeur, gratinées, pochées, farcies ou panées, il y aura certainement une recette qui fera craquer tous vos convives. Huîtres au sabayon accompagnées d'une julienne de légumes, huîtres gratinées sur lit de fondue de poireaux ou huîtres pochées au cresson et au caviar, les idées ne manquent pas.

À ne pas manquer !

Arroser

Les huîtres

Toutes les recettes de huîtres chaudes et cuisson au four des Gourmets

Des idées de recettes de huîtres chaudes et cuisson au four pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Huîtres chaudes gratinées à la fondue de poireau

Ma cuisine santé

Les huîtres chaudes passées au four constituent une entrée festive. On pourrait croire que c’est un plat difficile à préparer mais il n’en est rien. Essayez, c'est facile, et vous me direz ce que vous en pensez. Le plus difficile finalement pour la préparation de ce plat est l'ouverture des huîtres. Et le temps de cuisson des huîtres au four ? Sous le gril, environ 10 minutes !

Huitres chaudes au chèvre

épicétout

Les huîtres chaudes au four avec du fromage de chèvre, une recette festive et originale, où le goût intense et crémeux du chèvre se marie à merveille avec la douceur salée des huîtres. Vous pouvez ajouter un mélange chèvre-miel pour plus de gourmandise encore.

Huitres chaudes au four avec persillade et vin blanc

The Best Recipes

Cette recette d'huîtres gratinées est digne d'un grand chef. Cuites au four et persillées, elles sont gourmandes et excellentes !
Pour savourer les huîtres chaudes, il existe plusieurs cuissons : au four, à la poêle, à la vapeur et même au barbecue. Attention de ne pas trop les cuire sinon elles vont perdre leur goût et leurs valeurs nutritives !

Cette recette sera parfaite à noël comme entrée chaude pour recevoir vos convives. Un plat original et gastronomique !

Huitres chaudes sur fondue de poireaux

La perle de Marie-Jo

Excellente en entrée, notre recette d’huîtres chaudes sur fondue de poireaux vous fera redécouvrir les huîtres. Le mélange du goût riche des huîtres creuses et le goût succulent des poireaux fondus vous mettront l’eau à la bouche ! Cette recette est parfaite pour les grandes et petites occasions. Suivez notre recette d’huîtres chaudes sur fondue de poireaux afin que tout le monde se régale.