Konjac et cuisine végétarienne : toutes nos recettes

Name: Apprenez à cuisiner le konjac avec nos recettes à base de ce légume racine
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: konjac

Le konjac est un légume originaire de l’Asie du Sud-Est qui est consommé sous formes de pâtes, de riz ou de perles. Photo par yoppy

Originaire de l'Asie du Sud-Est, le konjac est une plante vivace de la famille des Araceae consommée principalement au Japon. Particulièrement diététique, on le trouve sous forme de poudre, de gelée mais aussi de nouilles (shirataki), tagliatelles (kishimen), riz et perles (gohan).

Vendu dans les rayons bio et minceur des supermarchés, vous trouverez le konjac prêt à l’emploi ou pré-cuit. Ayant un goût neutre, assaisonnez-le d'herbes et d'épices de votre choix. Il remplace facilement les nouilles de riz dans une soupe miso, se glisse dans des rouleaux de printemps et agrémente n'importe quelle salade composée.

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Toutes les recettes de konjac et cuisine végétarienne des Gourmets

Des idées de recettes de konjac et cuisine végétarienne pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bibimbap aux nouilles de konjac

lacuisinedunetoquee

Ce bibimbap revisité aux nouilles de konjac est un véritable festival de couleurs et de saveurs. Les légumes sautés se mêlent à une sauce coco curry parfumée, tandis qu’un œuf au plat fondant vient couronner le tout.

Un plat végétarien complet, équilibré et généreux, qui demande un peu de préparation mais récompense largement par sa gourmandise et sa richesse en textures.

Shirataki de Konjac aux petits légumes fondants

Recettes au companion ou pas

Un aliment minceur le shirataki de konjac.

Crème dessert allégée "Coco-Chocolat"

La dinette de Nelly

Plus rapide, plus simple et plus light que cette crème dessert au chocolat, je ne connais pas !
Et en plus vous pouvez la décliner à l’infini avec toute sorte de laits végétaux et d’arômes, à vous de trouver votre version favorite.