Mosaïque et poireaux vinaigrette : toutes nos recettes

Name: Élégance et gourmandise avec nos recettes en mosaïque
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6 personnes
Cuisine: mosaïque

Mosaïque de saumon. Photo par JulS graphic

Ici, pas question de refaire le mur de votre salle de bain ! La mosaïque en cuisine et en pâtisserie, c’est l’art de jouer avec les couleurs et les textures. Une technique qui apporte une touche artistique et raffinée aux créations culinaires.

Biscuits, entremets, cakes marbrés mais aussi terrines de poisson ou de viande, chaque découpe dévoile un motif unique qui surprend autant les yeux que les papilles.

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Terrine mosaïque de poireaux

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Découvrez comment réaliser très simplement cette terrine très graphique et végétale : l'algue nori sert habituellement à la réalisation des makis. Dans cette recette elle souligne la forme géométrique de la mosaïque de poireaux, pour une assiette très printanière.