Mosaïque et terrine : toutes nos recettes

Name: Élégance et gourmandise avec nos recettes en mosaïque
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6 personnes
Cuisine: mosaïque

Mosaïque de saumon. Photo par JulS graphic

Ici, pas question de refaire le mur de votre salle de bain ! La mosaïque en cuisine et en pâtisserie, c’est l’art de jouer avec les couleurs et les textures. Une technique qui apporte une touche artistique et raffinée aux créations culinaires.

Biscuits, entremets, cakes marbrés mais aussi terrines de poisson ou de viande, chaque découpe dévoile un motif unique qui surprend autant les yeux que les papilles.

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Des idées de recettes de mosaïque et terrine pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Terrine mosaïque de poireaux

Les petits plats du Prince

Découvrez comment réaliser très simplement cette terrine très graphique et végétale : l'algue nori sert habituellement à la réalisation des makis. Dans cette recette elle souligne la forme géométrique de la mosaïque de poireaux, pour une assiette très printanière.

Makis d'asperges au jambon et carpaccio de têtes d'asperges aux agrumes

épicétout

Envie d'une entrée inspirée d'ailleurs et originale ? Pour profiter de la saison des asperges, testez cette recette de makis d'asperges au jambon accompagnés d'un carpaccio de têtes d'asperges marinées aux agrumes. Bluffant et simple à la fois. Un plat original et délicieux qui plaira aux fans d'asperges !