Navarin et jarret de veau : toutes nos recettes

Le navarin est un plat typiquement printanier que l'on retrouve sur la table de nombreuses familles lors des fêtes de Pâques. Il s'agit d'un ragoût réalisé traditionnellement avec des morceaux d'épaule, de collier ou de poitrine d'agneau, accompagné de petits légumes nouveaux tels que le navet, les petits pois, les carottes, les pommes de terre ou encore les fèves.

Véritable concentré de saveurs, le navarin se décline en de multiples recettes. Si vous êtes amateurs de poisson, vous apprécierez sans aucun doute un navarin de saumon.