Navarin et petits pois : toutes nos recettes

Name: Le navarin, une recette incontournable pour votre repas de Pâques
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: navarin

Navarin d'agneau et ses petits légumes dans une cocotte.

Le navarin est un plat de printemps à base de viande d'agneau et de légumes.

Le navarin est un plat typiquement printanier que l'on retrouve sur la table de nombreuses familles lors des fêtes de Pâques. Il s'agit d'un ragoût réalisé traditionnellement avec des morceaux d'épaule, de collier ou de poitrine d'agneau, accompagné de petits légumes nouveaux tels que le navet, les petits pois, les carottes, les pommes de terre ou encore les fèves.

Véritable concentré de saveurs, le navarin se décline en de multiples recettes. Si vous êtes amateurs de poisson, vous apprécierez sans aucun doute un navarin de saumon.

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Navarin d’agneau aux légumes de printemps

Les filles, à table !

Avec ce printemps bien frileux, on n’en est pas encore hélas aux repas sur la terrasse et plancha et barbecue sont encore bien tranquilles … Je vous propose donc aujourd’hui un bon petit navarin qui fait honneur aux délicieux légumes de printemps. Il me restait au congélateur un gigot d'agneau de lait, et consommant dorénavant moins de viande, je me fais plaisir avec ce que j’aime quand j’en prépare. Alors avis aux amateurs, c’est bon !