Le navarin, une recette incontournable pour votre repas de Pâques

Name: Le navarin, une recette incontournable pour votre repas de Pâques
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: navarin

Navarin d'agneau et ses petits légumes dans une cocotte.

Le navarin est un plat de printemps à base de viande d'agneau et de légumes.

Le navarin est un plat typiquement printanier que l'on retrouve sur la table de nombreuses familles lors des fêtes de Pâques. Il s'agit d'un ragoût réalisé traditionnellement avec des morceaux d'épaule, de collier ou de poitrine d'agneau, accompagné de petits légumes nouveaux tels que le navet, les petits pois, les carottes, les pommes de terre ou encore les fèves.

Véritable concentré de saveurs, le navarin se décline en de multiples recettes. Si vous êtes amateurs de poisson, vous apprécierez sans aucun doute un navarin de saumon.

Meilleures recettes de navarin et de coriandre des Gourmets

Des idées de recettes de navarin et de coriandre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Navarin de jarret de veau au safran

Les filles, à table !

Le navarin d’agneau, c’est délicieux, j’en fais chaque année avec les bons petits légumes de printemps. Mais cette année, j’ai eu envie de l’essayer avec de belles tranches de jarret de veau qu’il me restait au congélateur, et je partage aujourd’hui cette recette ultra gourmande avec vous car c’est tout aussi délicieux !

Dernières recettes de navarin et de coriandre par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de navarin et de coriandre qui changent !

Navarin d'agneau printanier

Happy papilles

Navarin d'agneau printanier de Laurent Mariotte.

La dose juste pour vos cocktails !

Doseur à cocktail

Ni trop ni trop peu, la bonne quantité de chaque alcool est déterminante pour vos cocktails.

Voir aussi

Pluches

Cinq parfums

Coriandre

Carré d'agneau

Côtelettes d'agneau

Côtes d'agneau

Épaule d'agneau

Gigot d'agneau

Ris d'agneau

Selle d'agneau

Souris d'agneau

D'autres recettes avec aussi...

agneau ail artichaut asperge automne cannelle carottes cassolette châtaignes cidre cocotte coriandre crevettes crustacés cumin curcuma curry épices fêtes fèves fruits de mer langouste laurier légumes maïs mijoté navet noël oignons parmesan plat principal poisson polenta porc potiron primeurs printemps ragoût rôti safran sauce saumon tagliatelles thym tomates truite veau viande

Découvrez aussi toutes les recettes de navarin et toutes les recettes de coriandre

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Salsa coriandre, piment jalapeño et citron

Crumbles et Cassonade

Le piment jalapeño est une véritable institution au Mexique ! On le retrouve partout ! Frais, séché et fumé, en sauce, au vinaigre, entier, coupé, émincé, vert ou rouge, selon son degré de maturité.

Cette sauce, s'inspire de sauces mexicaines ou d'Amérique Centrale à base de piment jalapeño, mais il s'agit surtout d'un petit bidouillage à ma façon, et non une recette traditionnelle.

Quoiqu'il en soit, cette salsa est délicieuse et se marie bien avec des pommes de terre, une volaille ou encore dans une salade de pâtes.