Coriandre et cuisine végétarienne : toutes nos recettes

Ce curry de champignons au lait de coco, pois chiches et épinards est de ceux qui font taire les derniers sceptiques du végétarien. Les champignons fondants portent avec eux tout un festival d'épices : le gingembre qui réchauffe, la coriandre qui parfume, la pâte de curry qui installe cette profondeur aromatique envoûtante. Le lait de coco enveloppe le tout d'une douceur soyeuse, avant qu'un trait de citron ne vienne réveiller chaque saveur d'un coup de fouet acidulé parfaitement dosé. Une pure merveille, comme quoi les plus belles surprises en cuisine viennent parfois de là où on les attend le moins.

Noix, grenade, coriandre et épinards sont les principaux ingrédients de l’ispanakhis pkhaili. Ce plat peut être servi autant en entrée qu’en accompagnement de viande ou de poisson, voire en apéritif, dans un plat ou en petites boulettes. L'Ispanakhis Pkhali est une spécialité géorgienne végétarienne.

J’ai préparé des côtelettes de porc accompagnées de cette poêlée de potiron et ananas à la thaï. Un véritable délie qui plaira très certainement à toute la famille.

Inspirée de la cuisine juive séfarade, ce riz aux pois chiches, épices et raisins secs constitue un délicieux plat végétarien/vegan ou accompagne à merveille du poulet ou du poisson frit.

De sympathiques steaks végétariens de lentilles à la coriandre qui accompagnent parfaitement une simple salade verte. A décliner avec les lentilles de votre choix. Sans gluten et sans lactose.

Envie de goûter à la recette de curry d’aubergine ? Cette recette de lait de coco est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Un délicieux et savoureux riz végétarien parfumé à l'orientale : ce riz aux pois chiches, oignons frits et raisins secs est parfumés de curry, cumin, coriandre, cannelle et curcuma

Ne passez pas à côté de cette recette d'ail qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Intéressé par la réalisation d'une recette de steak de chou fleur et sauce au tahini ? Suivez cette recette de coriandre et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Un repas simple qui peut être accompagné d'une viande blanche ou d'un poisson.

Le goyerti küküsü ou kuku aux herbes fraiches est une délicieuse entrée traditionnelle azérie préparées avec des herbes et épinards liés avec des oeufs.

De savoureuses aubergines confites cuisinées à l'ail et au tamarin

Un délicieux riz aux lentilles et aux oignons frits d'origine égyptienne, il s'accompagne d'une sauce tomate savoureuse.

Une poêlée originale au riz, carottes et bananes qui plaira aux amateurs de sucré-salé

Un savoureux curry végétarien de pommes de terre, pois chiches et épinards un peu comme en Inde

Une recette de pilpil, du blé complet concassé agrémenté de légumes sautées et de saveurs asiatiques

Un wok végétarien associant riz sauvage et légumes parfumés au curry et au lait de coco

Rouleau de printemps. Le gỏi cuốn chay est la version végétarienne du rouleau de printemps vietnamien, avec des herbes, des légumes et du tofu enveloppés dans une galette de riz.

Un savoureux velouté de carottes au lait de coco et au gingembre

Avec l'arrivée de l'été, cette soupe froide de mangue et concombre offre une pause désaltérante sans mise en cuisine. La douceur de la mangue s'associe parfaitement au croquant du concombre, relevés par l'acidité du citron vert et l'onctuosité du yaourt. Prête en quelques minutes, elle se prépare au blender et se déguste bien fraîche pour un déjeuner léger ou une entrée estivale savoureuse.