Kuku, entrée azérie aux épinards et herbes

Kuku

Name: Kuku
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: coriandre
Ingredients: 2 bouquets de coriandre fraîche (, finement ciselée); 1 bouquet d'aneth fraiche (, finement ciselée); 1/2 bouquet de menthe (, finement ciselée); 1 oignon frais (, haché); 50 g d'épinards frais (, finement ciselés); 1 morceau d'ail vert (, finement haché); 5 œufs (, battu en omelette); ½ cuillère à café de sel; Poivre noir moulu; 50 g de beurre doux ((ou de beurre clarifié ou d'huile d'olive)); 1 yaourt nature; 2 gousses d'ail (, pressées)

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Facile

Ingrédients

2 bouquets de coriandre fraîche (, finement ciselée)

1 bouquet d'aneth fraiche (, finement ciselée)

1/2 bouquet de menthe (, finement ciselée)

1 oignon frais (, haché)

50 g d'épinards frais (, finement ciselés)

1 morceau d'ail vert (, finement haché)

5 œufs (, battu en omelette)

½ cuillère à café de sel

Poivre noir moulu

50 g de beurre doux ((ou de beurre clarifié ou d'huile d'olive))

1 yaourt nature

2 gousses d'ail (, pressées)

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Préparation de la recette

1Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients et bien battre.

2 Saler et poivrer.

3 Faire fondre le beurre ou l'huile à feu moyen dans une poêle anti-adhésive d'environ 20 cm de diamètre.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Le goyerti küküsü ou kuku aux herbes fraiches est une délicieuse entrée traditionnelle azérie préparées avec des herbes et épinards liés avec des oeufs.

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ail aneth coriandre cuisine végétarienne herbes aromatiques kuku oeuf épinards

Publié le 8 octobre 2016 à 23h26, Modifié le 4 octobre 2023 à 11h54