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Pâté de pâques et pâté en croûte : toutes nos recettes

Pâté de Pâques
Composé de viande hachée et d'oeufs durs le pâté de Pâques est aussi une spécialité berrichonne. Photo par san_ta
Le pâté de Pâques est une spécialité emblématique de la région du Berry que l'on confectionne particulièrement comme son nom l'indique durant les fêtes de Pâques mais qui en réalité se fabrique tout au long de l’année où il prend alors le nom de pâté berrichon.

À base de viande de veau et de viande de porc hachées, la farce du pâté de Pâques est délicatement parfumée grâce à un mélange d'épices et d'herbes comme le thym, le cerfeuil et le persil. Aromatisé à l'armagnac ou au cognac et enrobé d'une pâte brisée ou feuilletée, le pâté, une fois coupé, offre à la vue de tous des œufs durs prêts à être dégustés.

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Des idées de recettes de pâté de Pâques et pâté en croûte pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pâté de Pâques berrichon
Pâté de Pâques berrichon
Happy papilles Happy papilles

Un savoureux pâté en croûte d'origine berrichonne, farci au veau, au porc et agrémenté d’œufs durs entiers ce qui le rend emblématique des fêtes de Pâques

Pâté de Pâques gourmand
Pâté de Pâques gourmand
Croquant - Fondant ... Gourmand Croquant - Fondant ... Gourmand

Un pâté en croûte en habit de Pâques avec ses jolies tranches colorées par les œufs.

Pâté de Pâques Berrichon
Pâté de Pâques Berrichon
Popotte Popotte

Traditionnellement servi à l’occasion des fêtes de Pâques. Cette tourte de forme rectangulaire est garnie d’un mélange de viande de porc, de veau assaisonné et d'œufs durs.

Pâté de Pâques du Berry
Pâté de Pâques du Berry
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage

Un plat convivial à déguster tiède ou froid.

Pâté de Printemps Limouzi
Pâté de Printemps Limouzi
Keskonmangemaman? Keskonmangemaman?

Un pâté en croute à base de petit salé et d’œufs durs , un délice inspiré du pâté de pâques du berry et du pâté de pommes de terre et viande du Limousin

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