Physalis et ganache montée : toutes nos recettes

Le physalis est une plante appartenant à la famille des Solanacées que l'on retrouve en Amérique du Sud mais aussi au Canada, en Europe, en Asie et en Afrique. Elle est formée d'un calice à l'intérieur duquel se cache un petit fruit comestible seulement chez certaines espèces.

Surnommé Amour en cage, cerise de terre, cerise d’hiver ou encore lanterne chinoise, le physalis se déguste tel quel ou s'ajoute à des mueslis, un tajine, un couscous ou bien un clafoutis ou des muffins.