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Craquage en vue avec nos recettes de desserts au praliné

Chocolats pralinés
Le praliné peut notamment servir de fourrage aux confiseries de chocolat. Photo par Coralie Ferreira
Le praliné est devenu un ingrédient indispensable en pâtisserie. Il apporte une touche de noisettes ou d'amandes à une préparation. Très connu en association avec le chocolat, il offre une saveur irrésistible à la ganache ou aux brownies.

Il inspire les plus grands pâtissiers qui n'hésitent pas à faire évoluer les classiques en intégrant des éclats de pralin dans les meringues ou sur les œufs à la neige, pour un mariage parfait entre fondant et croquant.

Meilleures recettes de praliné et de chocolat au lait des Gourmets

Des idées de recettes de praliné et de chocolat au lait pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bûche glacée choco cookies
Bûche glacée choco cookies
Amandise Amandise
Cette bûche demande un peu de temps de préparation et est composée d’une glace chocolat praliné et d’une glace vanille cookies. Pour plus de gourmandise, elle est recouverte d’un glaçage rocher méga gourmand.
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Mini entremet chocolat noir et au lait et praliné craquant
Mini entremet chocolat noir et au lait et praliné craquant
Amandise Amandise
Ce mini-entremet est très gourmand, il est composé d’une base de praliné craquant et d’une mousse au chocolat noir et au lait. Un dessert absolument irrésistible.
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Pâte à tartiner ultra-pralinée à la fleur de sel
Pâte à tartiner ultra-pralinée à la fleur de sel
Happy papilles Happy papilles
Noisettes, caramel à la fleur de sel et chocolat au lait... Rien de plus pour réaliser ce délice de pâte à tartiner crunchy qui n'a rien à envier aux versions du commerce !
P’tits coeurs chocolat au lait
P’tits coeurs chocolat au lait
Amandise Amandise
Ces p'tits coeurs sont composés d’un biscuit praliné noisette, d’un croustillant chocolat au lait et praliné, d’une mousse onctueuse au chocolat au lait et d’un insert de crémeux au chocolat au lait. Le tout est recouvert d’un glaçage miroir rouge passion. C’est un vrai délice !

Dernières recettes de praliné et de chocolat au lait par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de praliné et de chocolat au lait qui changent !

Mousse pralinée au mascarpone
Mousse pralinée au mascarpone
Une Petite Faim Une Petite Faim
Une délicieuse mousse pralinée au mascarpone. Avec des blancs d'œufs, du mascarpone, du chocolat au lait et mon praliné amande noisette maison. Voilà de délicieuses mousses, un vrai régal, de la gourmandise à chaque bouchée.
Chocolats de Pâques maison
Chocolats de Pâques maison
The Happy Cooking Friends The Happy Cooking Friends
Et technique de tempérage du chocolat sans thermomètre.
Chocolat façon Malakoff
Chocolat façon Malakoff
Happy papilles Happy papilles
Retour en enfance assuré avec ces chocolats façon Malakoff fait maison. Des chocolats au praliné et noisettes (ou amandes) torréfiées absolument irrésistibles
Miss Marin
Miss Marin
Sucré, Sablé Sucré, Sablé
Number Cake en trois ganaches : chocolat au lait, chocolat blanc, chocolat au lait et praliné noisette.
La mousse au chocolat au lait et praliné
La mousse au chocolat au lait et praliné
Dur à cuire ! Dur à cuire !
Il te reste un peu de praliné ? Fais donc une mousse ! Une mousse légère (sans jaune d’œuf) et très pralinée, pour le plaisir.
Bûche Casse-Noisette
Bûche Casse-Noisette
Sucré, Sablé Sucré, Sablé
Bûche tirée du livre éponyme de Christophe Felder et Camille Lesecq rendant hommage à la noisette sous toutes ses coutures !
Le Noisettine
Le Noisettine
Amandise Amandise
Un entremet complexe à réaliser mais très gourmand et délicieux.
Kroc noisette
Kroc noisette
Karine Cuisine Karine Cuisine
Le Kroc noisette : un superbe entremets individuel au praliné noisette et chocolat au lait ! Découvrez cette recette de dessert et donnez votre avis en commentaire !
Rochers au praliné
Rochers au praliné
Amandise Amandise
Des rochers au praliné croustillant à offrir comme cadeau gourmand pour les fêtes de fin d'année !

Douille à vermicelles De Buyer en inox

La douille à vermicelles De Buyer
Douille à vermicelles

Indispensable pour vos petits nids de Pâques chocolatés.

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Découvrez aussi toutes les recettes de praliné et toutes les recettes de chocolat au lait

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Le moulage et l'assemblage des gros oeufs de Pâques en chocolat.
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