Ragoût et rata : toutes nos recettes

Name: Des recettes de ragoûts pour satisfaire les papilles de toute la famille
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: ragoût
Ingredients: 180 g de pois chiches en conserve; 300 g de pommes de terre; 160 g de carottes; 1/2 oignon doux; 20 g de concentré de tomate; 350 ml de bouillon de légumes; 1 filet d'huile d'olive; thym; curry rouge; sel

La préparation en ragoût peut également s'appliquer à des recettes végétariennes telle que le ragoût de soja. Photo par Alan C

Il n'y a pas que le boeuf que l'on prépare en ragoût ! Viande, poisson, volaille, gibier ou légumes coupés en morceaux réguliers et cuits dans un liquide lié avec une garniture aromatique constituent un ragoût.

Il y a donc maintes façon de se faire plaisir et de se réchauffer avec cet apprêt culinaire très ancien que l'on servait très épicé au Moyen Age.

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Toutes les recettes de ragoût et rata des Gourmets

Des idées de recettes de ragoût et rata pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Ragoût de pois chiches aux carottes et pommes de terre à la tomate

auxdelicesdemanue

Ce ragoût simplement savoureux associe des pois chiches bien parfumés aux carottes et au concentré de tomate, enrichis de pommes de terre gourmandes. Un plat complet et rassasiant qui se suffit à lui-même, relevé de curry et de thym pour une cuisine méditerranéenne réconfortante.

Pommes de terre et saucisse de Morteau

auxdelicesdemanue

Ce plat est rapide à préparer et aussi à cuisiner, et la saucisse de Morteau donne un petit goût fumé très agréable aux pommes de terre. au Cookéo ou pas