Raviolis chinois et dim sum : toutes nos recettes

Name: Réveillez vos papilles avec nos recettes de raviolis chinois
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Cuisine: raviolis chinois

Il existe de nombreuses recettes de farce pour garnir les raviolis chinois. Photo par gahinggahing de Pixabay

Les raviolis chinois appelés jiǎozi en Chine existent depuis plus de 1 800 ans et sont le plus souvent réalisés en forme de demi- cercle avec de la farine de blé ou de la farine de riz. La farce qui les compose est préparée à partir de nombreux ingrédients hachés très variés.

Selon les régions de la Chine, les raviolis peuvent être bouillis, frits ou cuits à la vapeur dans des petits paniers de bambous. Dans le nord de la Chine, les raviolis chinois sont l'un des plats les plus consommés pendant le nouvel an chinois.

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Shu mai porc crevette

Une aiguille dans l potage

Les « shu mai », « shumai », « siumai » ou « shaomai », sont des raviolis servis en dim sum, variétés de mets sucrés ou salés servis en petite portion. C’est un plat qui demande un peu de temps de préparation, mais, en vous y mettant en famille, vous en ferez un moment très convivial… et surtout, vous vous régalerez !