Le saucisson, ce n'est pas que pour l'apéro : la preuve en recettes !

Name: Le saucisson, ce n'est pas que pour l'apéro : la preuve en recettes !
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: saucisson

Le saucisson est une charcuterie composée d'un hachis de viande qui diffère selon les régions. Photo par INRA DIST

Le saucisson est une charcuterie composée d’une ou plusieurs viandes hachées et agrémentée d'épices en tout genre selon les traditions locales. Enfermé dans un boyau essentiellement de porc ou de bœuf, il peut être sec ou cuit. Il existe un nombre incalculable de variétés de saucisson dans le monde, de quoi satisfaire toutes les papilles.

Pour nombreux d'entre nous, l'apéritif idéal se compose de rondelles de saucisson à grignoter accompagnées de cornichons mais pourquoi ne pas l'utiliser pour agrémenter muffins, cakes, filets mignons ou mijotés ? Qu'il soit espagnol, italien ou français, le saucisson se prête à de nombreuses recettes et le saucisson brioché lyonnais en est un bon exemple.

Meilleures recettes de saucisson et de filet mignon des Gourmets

Des idées de recettes de saucisson et de filet mignon pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Filet mignon de porc séché

La tête dans la farine

La charcuterie maison, rien de mieux ! On pourrait penser que c'est compliqué de réaliser un filet mignon de porc séché mais pas du tout ! A part votre viande, du gros sel et des épices, il ne vous faut rien d'autre... mise à part du temps. Il faut compter 3-4 semaines pour pouvoir déguster de super saucisson maison. Mais je vous le conseille.

Lomo maison

Recettes du Chef

Faire sa charcuterie maison non seulement cela peut être très simple comme ici mais on sait aussi ce que l'on y met dedans ! Cette recette est à base de filet mignon de porc, de sel, de paprika, de piment d'espelette et c'est tout ! Et surtout on se régale !

Dernières recettes de saucisson et de filet mignon par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de saucisson et de filet mignon qui changent !

Filet mignon séché au poivre de Kampot

Le Chameau Bleu

❤🍷🥖🥓L’été est bien là☀️et l'apéro aussi! Pour changer des chips et du saucisson suspect, on vous propose une recette de filet mignon séché au poivre de Kampot😋 c'est facile à réaliser pour épater ses amis et se régaler!

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Cocotte ovale

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de carbonade.

Voir aussi

Grenadin

Techniques appliquées au veau

Techniques appliquées au porc

Rosette

Saucisson de Lyon

D'autres recettes avec aussi...

agneau ail aubergines beurre biscuits boeuf brioche cabillaud cacao cake carottes champignons chocolat chorizo chou citron courgettes crumble curcuma dessert épices fenouil feuilletés foie gras lait lapin lard légumes noël noix oeuf oignons olives pain paprika pâtes pistache poisson poivre poivrons porc poulet salé sauce saumon spéculoos terrine tomates vert vin

Découvrez aussi toutes les recettes de saucisson et toutes les recettes de filet mignon

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Côtes de veau au citron et poireaux crayons

épicétout

Une belle recette toute simple et assez rapide à faire qui met à l'honneur la viande de veau et plus particulièrement les côtes de veau. Accompagnées de poireaux crayons, de jeunes poireaux, petits et fins, c'est le bonheur assuré dans l'assiette.