Soda bread et boulange : toutes nos recettes

Name: L'Irlande dans l'assiette avec nos recettes de soda bread
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Cuisine: soda bread

Le pain au bicarbonate de sodium est préparé avec de la farine, blanche ou complète seule ou en mélange. Photo par Brent Hofacker

Le soda bread est un pain irlandais sans levure mais au bicarbonate de soude, facile à préparer, à la texture dense et moelleuse. Il peut être nature ou garni d'ingrédients tels que des fruits secs, des olives ou des herbes.

Prêt rapidement, vous pourrez l'utiliser aussi bien comme base pour un sandwich que comme accompagnement de plats salés ou délice à savourer au petit déjeuner.

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Irish soda bread

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Cette recette de soda bread est très rapide à faire. Elle ne nécessite aucun temps de pousse et est originale car sans levure de boulanger.
C'est une variété de pain dans laquelle le bicarbonate de sodium et le lait fermenté (lait ribot) sont utilisés comme agents levants à la place de la levure. Parfait pour accompagner les plats en sauce.