Tellines et en-cas : toutes nos recettes

Name: Apprenez à cuisiner les tellines avec nos recettes faciles et variées
Total time: 30 min
Cuisine: tellines

La telline est un coquillage originaire de la Méditerranée. Photo par Heather Phillips

La telline est un petit coquillage bivalve à la forme triangulaire appelée aussi lavagnon, douceron ou pignon. Elle vit enfouie sous le sable et on la ramasse avec un râteau fermé par un filet à petites mailles appelé tellinier.

Ses saveurs sont délicates et après les avoir rincées dans plusieurs eaux, elles agrémentent délicieusement un risotto ou un plat de spaghetti. Elles peuvent aussi être simplement dégustées natures accompagnées d'une persillade ou d'une vinaigrette.

Tellines et en-cas : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Des en-cas gourmands à grignoter sans culpabilité

Toute l'équipe Chef Simon vous souhaite un joyeux noël et un excellent brunch

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Infiniment persil

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Toutes les recettes de tellines et en-cas des Gourmets

Des idées de recettes de tellines et en-cas pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tellines sauce blanche à l'ail et au citron

Zika

Des haricots de mer, tellines ou coquillages qui font partie intégrante du quotidien bônois, un plat culte de printemps et d'été de notre patrimoine gastronomique, à la sauce tomate ou en sauce blanche ail et citron accompagné de frites et de pizza maison, c'est le bonheur simple !