Tellines et cuisine algérienne : toutes nos recettes

Name: Apprenez à cuisiner les tellines avec nos recettes faciles et variées
Total time: 30 min
Cuisine: tellines

La telline est un coquillage originaire de la Méditerranée. Photo par Heather Phillips

La telline est un petit coquillage bivalve à la forme triangulaire appelée aussi lavagnon, douceron ou pignon. Elle vit enfouie sous le sable et on la ramasse avec un râteau fermé par un filet à petites mailles appelé tellinier.

Ses saveurs sont délicates et après les avoir rincées dans plusieurs eaux, elles agrémentent délicieusement un risotto ou un plat de spaghetti. Elles peuvent aussi être simplement dégustées natures accompagnées d'une persillade ou d'une vinaigrette.

À ne pas manquer !

Quiz Les cuisines

Voir tous les articles de tellines
Voir tous les articles de cuisine algérienne

Tellines et cuisine algérienne : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Petit tour d'horizon de recettes pour le Ramadan

Imagine all the tajines

Infiniment persil

Un avant-goût de la cuisine du Maghreb

On se s'couscous pour le week-end !

Voir toutes les sélections de recettes de tellines
Voir toutes les sélections de recettes de cuisine algérienne

Toutes les recettes de tellines et cuisine algérienne des Gourmets

Des idées de recettes de tellines et cuisine algérienne pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tellines sauce blanche à l'ail et au citron

Zika

Des haricots de mer, tellines ou coquillages qui font partie intégrante du quotidien bônois, un plat culte de printemps et d'été de notre patrimoine gastronomique, à la sauce tomate ou en sauce blanche ail et citron accompagné de frites et de pizza maison, c'est le bonheur simple !