Apprenez à cuisiner les tellines avec nos recettes faciles et variées

Name: Apprenez à cuisiner les tellines avec nos recettes faciles et variées
Total time: 30 min
Cuisine: tellines

La telline est un coquillage originaire de la Méditerranée. Photo par Heather Phillips

La telline est un petit coquillage bivalve à la forme triangulaire appelée aussi lavagnon, douceron ou pignon. Elle vit enfouie sous le sable et on la ramasse avec un râteau fermé par un filet à petites mailles appelé tellinier.

Ses saveurs sont délicates et après les avoir rincées dans plusieurs eaux, elles agrémentent délicieusement un risotto ou un plat de spaghetti. Elles peuvent aussi être simplement dégustées natures accompagnées d'une persillade ou d'une vinaigrette.

Dernières recettes de tellines et de tomates par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de tellines et de tomates qui changent !

Linguine aux tellines et tellines en persillade

Clementine

Une délicieuse recette de pâtes avec ce goût délicat des tellines. Elles sont difficiles à trouver, mais votre poissonnier pourra les commander pour vous.

Biscuits diaboliques à croquer

Emporte-pièces halloween

Emporte-pièces araignée, squelette, cercueil pour biscuits glacés et glaçants !

Voir aussi

Andalouse (A l')

Concasser

Croque au sel (A la)

Dugléré (A la)

Espagnole (A l')

Monder

Nid (Au)

Beignets de tomates vertes

Jardins et cuisines du diable

La tomate

Les légumes

Bigorneaux

Bulots

Coques

Couteaux

Huîtres

Moules

Palourdes

Pétoncles

Praires

Saint-jacques

D'autres recettes avec aussi...

ail amlou apéritif basilic chorizo citron coquillages coriandre crème de marrons crème pâtissière crustacés cuisine algérienne cuisine facile cuisine italienne cuisine pied-noire cuisine portugaise dessert en-cas été fruits de mer herbes aromatiques marrons glacés miel pastis pâtes persil pignons plat principal poivrons sauce blanche sauce tomate tomates

Découvrez aussi toutes les recettes de tellines et toutes les recettes de tomates

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Jus de tomates à la livèche.

Les Gourmands disent

Réaliser son propre jus de tomates est si facile; à condition d’avoir les bons ingrédients, bien sûr ! Cela tombe bien les tomates sont délicieuses et abondantes à cette période de l’année. Nous avons préparé un jus de tomates assez neutre. vous pouvez aisément vous permettre « tous » les écarts en ajoutant du poivron, du concombre,…des herbes aromatiques comme le basilic,…ou encore du piment.

Pour cette suggestion, nous l’avons tout juste aromatisé de sel et de poivre. Nous avons ajouté un peu de livèche [ce céleri perpétuel aux saveurs puissantes].