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Réchauffez vos papilles avec nos belles recettes de velouté – Page 36

Toutes les recettes de velouté des Gourmets

Des idées de recettes de velouté pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Velouté de châtaignes, noisettes et poitrine fumée
Velouté de marrons et foie gras
Velouté d'oursins au cabillaud
Velouté glacé de fenouil au safran et à l’orange
Velouté de chou fleur aux noix et espuma de Brillat Savarin
Velouté de topinambours et ses quenelles de brochet
Velouté de potimarron aux châtaignes
Velouté aux carottes et à la clémentine, fromage de chèvre et poivre voatsiperifery
Velouté d'endives aux noix
Velouté de petits pois aux zestes d'agrumes
Velouté potiron carotte
Verrines potimarron en velouté au chips de jambon et tartare de marron
Velouté de moules et coquilles Saint-Jacques au Safran
St-Jacques rôties, velouté de topinambours au lait de coco-curry
Velouté de tomates, céleri et pommes de terre
Velouté de cresson
Velouté de courgette, mozzarella et basilic
Velouté de panais au chorizo
Soupe veloutée aux courgettes et carottes, épicée au curry
Verrine butternut-noisettes, chantilly au parmesan, graines de courge

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