B.A.C. N°5 : La cuisine du quotidien (3/21)

Riso condito presqu’automnal Photo par Balise

Riso condito presqu’automnal

Donc, j’avais du riso conditto, j’avais de la butternut (parce que c’est ce qu’il y avait à la Coop-en-face) – restait à définir le reste du machin. Dans les associations « classiques » avec la courge, il y a… le lait de coco, probablement parce qu’on est un peu dans les mêmes saveurs un peu doucereuses. Pour éviter le « ton-sur-ton » complet, j’ai ajouté du lard fumé pour complémenter un peu, et des champignons qui se trouvaient là par hasard. Et comme j’ai pas peur des hors-sujets, le B.A.C. requiert un « dressage à l’assiette », ben moi je dresse au bol. Voilà, c’est comme ça.

Balise

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Tourte aux pommes de terre et au jambon

Arroz a banda aux calamars, cocos de Paimpol et salsa mixta

Riso condito presqu’automnal

Fideuà de marisco

Potimarron farçi au risotto de champignon

Sauté de porc en ragoût

Sole aux fines herbes et tomates

Polentarte à la tomate

Tarte aux noix et bleu du Vercors sassenage

Belle de Morteau en robe des champs et sa cancoillotte

Spaghetti à la pizzaiola

Epaule d'agneau au beurre d'ail express

Moules à la bière et Moules farcies à la Charentaise

Gratin aux légumes de fin d'été

Pasta al Pesto selon Oliv

Filet de poulet en croûte de pain d'épices et poêlée automnale

Omelette roulée aux courgettes

Lasagnes "primavera"

Boulgour aux petits légumes et salade d'épinards aux fruits

Cuisse de dinde à la moutarde Clovis de Reims

Risotto à la courge butternut, curcuma et noisettes