La verrine de betterave est devenue très à la mode ! J’en ai mangé de très bonnes chez des amis, cependant la recette comportait du fromage industriel. J’ai transposé la recette avec du chèvre frais, le meilleur de la région, qui provient d’une petite ferme et vendue sur le marché du Point du jour. Avec des petits morceaux de pomme pour le croquant et cet aspect marbré, mes verrines étaient belles et bonnes.
Appréciée pour sa saveur sucrée, la betterave réveille votre assiette rien que par ses couleurs.
Servie en salade, en chips ou en gratin, la betterave colore nos assiettes.
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