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Sélections de recettes de cuisine de levure

Notre choix de meilleures recettes de levure.

Consultez également toutes les recettes partagées par les gourmets dans le Club Chef Simon.

Une couronne sur la tête des Rois
Une couronne sur la tête des Rois

Ou gâteaux des rois, des brioches aux fruits confits pour l'épiphanie.

Ça marche à la baguette !
Ça marche à la baguette !

A la fois croustillante et moelleuse, la baguette est le pain le plus apprécié.

Des recettes bien gonflées
Des recettes bien gonflées

Avec la levure de boulanger, à vous brioches, pains et pizzas.

No pain, no gain
No pain, no gain

Cette année pour les fêtes, le boulanger c'est vous !

Vous allez prendre de la brioche
Vous allez prendre de la brioche

Et il y en a vraiment pour tous les goûts.

Le pain, l'incontournable sur nos tables
Le pain, l'incontournable sur nos tables

D'ici ou d'ailleurs, le pain dans tous ses états.

Vous pouvez aussi voir toutes les recettes de levure partagées par le Chef ou les Gourmets du Club Chef Simon.

Voir aussi

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Frangipane, fruits confits, fèves... Testez vos connaissances sur les galettes et brioches de l'Epiphanie.

Ni cru ni cuit - Histoire et civilisation de l'aliment fermenté
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Un livre de Marie-Claire Frédéric

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Réussir la galette des rois de l'Épiphanie
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Réussir la galette des rois de l'Épiphanie

La galette des rois est le premier grand défi pâtissier de l'année ! Cet hiver, la date de la fête de l'Epiphanie est le lundi 6 janvier 2025.

Pointer
lexique
Pointer

La pâte à pain pointe au début de son développement.

Les levures
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Les levures

La levure biologique et la levure chimique : bien les connaître pour bien les utiliser, pour le pain et pâtisseries.

Des recettes bien gonflées
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Des recettes bien gonflées

Avec la levure de boulanger, à vous brioches, pains et pizzas.

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Le gâteau des rois, c'est tout le mois de janvier !

Il est toujours temps de fêter l’Épiphanie avec ces recettes de galettes et couronnes des rois.

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Le sacre de la couronne

A l'Epiphanie, on troque la galette pour une couronne moelleuse et briochée.

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