L'emporte-pièces donuts

Mardi gras c’est le carnaval mais aussi les gaufres et les beignets ! Connaissez-vous bien cette tradition à laquelle on ne résiste pas !

Techniques et préparations de base et fiches techniques de fabrication.

La grosse dame chez le pâtissier

De Bruno Cardinale et René Van Sevenant.

Editions Jacques Lanore

Une épice millénaire très appréciée en cuisine comme en pâtisserie.

Des conseils essentiels pour réussir un beau caramel liquide.

Appelée aussi biscuit dacquoise.

Une recette de macarons colorés classique et simple à réaliser.