Moules à brioche parisienne

Travailler une pâte à choux à la spatule

La pâte à pain pointe au début de son développement.

Laisser pousser une pâte à brioche ou une pate à pain

Donner du corps à la pâte

Le filet de boeuf en croûte trouve toujours sa place sur une table de fêtes !

N'attendez pas Noël pour réaliser ces - presque - brioches typique du Nord de la France et de la Belgique.

Écorces de pamplemousse confites au sirop

La brioche Nanterre est souvent la pièce maîtresse du goûter comme du petit déjeuner.