Une épice millénaire très appréciée en cuisine comme en pâtisserie.
Techniques et préparations de base et fiches techniques de fabrication.
La grosse dame chez le pâtissier
De Bruno Cardinale et René Van Sevenant.
Editions Jacques Lanore
Technique commune aux pâtes brisées et sablées
Un succès à ne pas rater !
Appelée aussi biscuit dacquoise.
Des conseils essentiels pour réussir un beau caramel liquide.
Recettes, discussions et humour... RDV sur Facebook !
ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.1