Socle pour plateau fruits de mer

La demoiselle de la mer, un crustacé fragile à la chair fine et délicate !

Un crustacé décapode apprécié pour sa chair fondante et son goût délicat.

Un crustacé apprécié pour son goût raffiné et sa chair délicate.

Le homard est un crustacé marin que l'on réserve pour les grandes occasions.

Comment châtrer (retirer le boyau) une écrevisse ou une gambas.

Habiller une queue de langouste.

Confectionner des ravioles à la presse, à servir seules ou en garniture.

Cuire un crabe au court-bouillon.