Recette ou technique associée

Poulet au coco
Poulet au coco

La recette que je vais vous proposer vient de mon pays d’origine: Madagascar. Et oui, nous aussi nous raffolons de mets à base de lait de coco. Ainsi, nous préparons, volontiers, des plats de poisson au coco, de viande au coco, … etc. Et même du riz au lait de coco. Je pense d’ailleurs que je vous donnerai toutes ces recettes plus tard. En attendant, je vous passe la recette que ma maman nous faisait et je l’ai, tout simplement, intitulée « recette de poulet au coco malgache« . P.S: je sais, ce n’est pas dans le titre mais, entre nous, c’est comme ça que j’appelle cette recette. 😉

Quelques vidéos sur les mêmes thèmes  (poulet, poulet au coco, coco, lait de coco, cuisine exotique, cuisine de poulet au coco malgache...)

Poulet entier au four
Poulet entier au four

Ma recette d'aujourd'hui est un poulet entier au four avec une farce originale !

Poulet DG
Poulet dg

Directeur général. Recette en vidéo. Une star de la cuisine Camerounaise voit le jour dans les années 80. L'essayer c'est l'adopter !

Nems au porc
Nems au porc

Vous êtes adepte des nems ? La Cuisine d'Eva vous a préparé cette recette incontournable de la cuisine asiatique. Elle est à base de viande de porc, mais vous pouvez aisément la préparer avec d'autres viandes comme du poulet, des crevettes, ...

Samoussas
Samoussas

Connaissez-vous les samoussas ? Ces délicieuses petites fritures peuvent, donc se déguster, soit en entrée, soit en snack. Vous pouvez même en faire un repas à part entière, en l’agrémentant de quelques feuilles de salade. Ou même en l’accompagnant d’un petit plat de crudités à côté. La Cuisine d'Eva espère que vous allez vous régaler, en même temps que vous allez voyager !

Purée alcaline aux 3 légumes, sans lactose
Purée alcaline aux 3 légumes, sans lactose

Une purée super onctueuse de pommes de terres, patates douces, céleri, lait de coco et épices... des saveurs dosées en douceur pour une texture et un goût subtiles et surprenants. Ni lait animal, ni beurre, donc sans lactose. MiaM ! :-)

Couscous royal
Couscous royal

Un délicieux couscous royal ça vous tente ? La Cuisine d'Eva a pensé à vous et vous a concocté cette délicieuse recette. Vous pouvez d'ores et déja convier vos familles et amis.

Macarons Fraise ou Coco Choco
Macarons fraise ou coco choco

Comment faire des macarons : recette et explications en vidéo.

Cake au poulet, curry et chèvre frais
Cake au poulet, curry et chèvre frais

Une recette idéale pour une entrée ou un apéritif dinatoire.

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Découper une volaille rôtie

Une découpe nette pour une belle présentation sur assiette.

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Le poulet fumé

Poulet entier fumé à chaud au Bradley Smoker.

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Poulet parfumé et patate douce caramélisée

J'apprécie carrément un poulet parfumé , peu importe les épices et parfums , du moment que l'on obtiennent un bon plat savoureux .Difficile pour moi de déterminer l'origine de ce plat de poulet parfumé de thym, de feuille de laurier , de citron.....

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Classification, critères de qualité, élevages et labels.

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Découper une volaille à cru en 4 ou 8 morceaux - La découpe des flancs

Cette découpe est utilisée pour le poulet sauté.