3 recettes au levain qui ne sont pas du pain

Le levain, ce mélange de farine et d'eau, n'est pas réservé qu'aux boulangers passionnés ! De nombreux amateurs s'y essaient à la maison et certains vont même jusqu'à lui donner un petit nom. Car oui, le levain est vivant. Il faut le nourrir, l'observer, parfois même le réveiller après une petite pause au frigo.

En échange de ces quelques soins, le levain se montre généreux. Il apporte saveur, moelleux et caractère à vos préparations. D'ailleurs, il ne sert pas uniquement à faire de beaux pains dorés. Crêpes, gaufres, muffins, brioches, ou même crackers, il se glisse partout ! La preuve avec ces trois recettes que nous avons sélectionnées pour vous et qui sauront ravir vos papilles et celles de toute la famille.

Gaufres croustillantes au levain

Avec leur texture légère et leur parfum délicat, les gaufres au levain sont le goûter qui mettra tout le monde d'accord. Ici, le levain rend la pâte plus souple et les gaufres incroyablement moelleuses à l'intérieur, tout en gardant le croustillant à l'extérieur. C'est simple, on les adore !

Fondant au chocolat ultra gourmand au levain

Pas d'inquiétude avec ce délicieux gâteau au chocolat, le goût acidulé du levain ne prend pas le dessus, il apporte juste une touche de légèreté et une texture encore plus fondante. C'est une belle façon d'utiliser son levain autrement que pour le pain, et surtout de ne pas gaspiller son surplus.

Crêpes moelleuses au levain

Dans une pâte à crêpes, le levain apporte une légèreté incroyable et une petite note parfumée qui change tout. Avec lui c'est l'assurance d'obtenir des crêpes bien dorées, toutes douces et moelleuses, parfaites aussi bien pour un petit déjeuner gourmand que pour un goûter en famille.

Un compagnon de cuisine qui a plus d'un tour dans son bocal

Adopter le levain, c'est non seulement redécouvrir un savoir-faire ancien mais aussi revisiter vos recettes du quotidien, réduire le gaspillage et bénéficier de ses bonnes bactéries et levures qui aident à la digestion. En un mot, le levain a tout pour plaire !