Les gaufres au levain croustillantes et moelleuses

Les gaufres au levain

Name: Les gaufres au levain
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: gaufres
Ingredients: 180 g de levain écarté ou actif; 250 g de farine; 1 sachet de levure chimique; 1 pincée de sel; 3 œufs; 150 g de beurre; 100 g de cassonade ou de sucre en poudre; 20 cl de lait; Arôme de votre choix : vanille, fleur d'oranger, cannelle, rhum...

Karine Cuisine

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

5 personnes

180 g de levain écarté ou actif

250 g de farine

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

3 œufs

150 g de beurre

100 g de cassonade ou de sucre en poudre

20 cl de lait

Arôme de votre choix : vanille, fleur d'oranger, cannelle, rhum...

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Depuis quelques mois, je me suis remise à faire du levain et qui dit levain, dit stock de levain écarté au frigo. Vous savez le levain écarté, c'est le levain qu'on retire pour les rafraîchis de celui-ci, si on ne fait pas de pain.

J'adore ces gaufres, elles sont croustillantes et moelleuses. Du fait qu'elles soient au levain permettent qu'elles aient une longue conservation.

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gaufres goûter levain Mardi gras

Publié le 4 février 2024 à 12h09, Modifié le 19 août 2025 à 15h54

Accord mets et musique

A écouter en préparant Les gaufres au levain

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On écoute Billy Joel - Honesty

Accord mets et boisson

Avec des gaufres au levain, un cidre fruité ou un thé noir vanillé soulignent leur douceur dorée et équilibrent la légère pointe acidulée de la pâte.

Voir aussi nos accords mets et vins...

Une recette dans...

3 recettes au levain qui ne sont pas du pain

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