Lundi soir, pas envie de courir les magasins. On ouvre les placards, on fouille le réfrigérateur, et on compose un menu avec presque rien. Un velouté de poireaux tout doux pour commencer, un gratin de macaronis très gourmand pour continuer, et une compote de pommes vanillée pour finir sur une note toute simple.
La preuve qu'il n'est pas nécessaire de faire ses courses pour bien manger. Avec quelques poireaux, des pâtes, du jambon, du fromage et des pommes, on tient un dîner complet, réconfortant et sans chichis.
Voici notre sélection de trois recettes pour un lundi soir sans prise de tête.
Du poireau, une pomme de terre, de l'eau et du lait, c'est tout. Et pourtant, ce velouté développe une douceur et une onctuosité qui réconfortent instantanément après une journée de travail. Servi dans un bol avec un filet de crème et quelques croûtons, il transforme un lundi ordinaire en petit moment de bien-être.
Le plat que tout le monde adore et que personne ne refuse, surtout un lundi. Des macaronis nappés d'une béchamel onctueuse, du jambon coupé en dés, une bonne couche de fromage râpé et vingt minutes au four pour obtenir cette croûte dorée et croustillante qui fait tout le bonheur du gratin. Simple, rapide et terriblement efficace.
Cinq minutes de préparation, vingt minutes de cuisson à feu doux, et voilà une compote maison qui n'a rien à voir avec celle du commerce. Des pommes fondantes parfumées à la vanille, mixées jusqu'à obtenir une texture lisse et soyeuse. Servie tiède ou froide, c'est le dessert du placard par excellence, celui qui transforme quelques pommes un peu fatiguées en une douceur irrésistible.
Blanche, verte, violette ou sauvage, l'asperge n'a pas dit son dernier mot et risque encore de vous surprendre.
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