On mise sur des recettes qui sentent le soleil, les épices et les fruits bien mûrs, sans pour autant passer sa journée en tablier. L'idée : un repas complet, coloré, généreux, qui fait honneur à la saison avec légèreté et caractère.
Pour ouvrir l'appétit, épicétout nous offre des crevettes marinées parfumées au piment d'Espelette et à la coriandre, aussi parfaites à l'apéritif qu'en entrée distinguée. Mariatotal enchaîne avec des pâtes à l'indienne, un plat principal tout en rondeur et en chaleur épicée où la crème de coco, le curry et les poivrons rouges s'invitent autour d'un filet de poulet. Et pour conclure ce lundi en beauté, Cuisine et Création nous régale d'une glace pêche abricot façon nice cream, aussi rapide à préparer qu'elle est rafraîchissante : la promesse d'une fin de repas dorée et fruitée.
Voici notre sélection de trois recettes pour ce lundi 6 juillet, de l'entrée parfumée au dessert glacé
Des crevettes marinées, c'est souvent la recette qu'on a envie de préparer quand on veut épater sans se compliquer la vie. Celles d'épicétout s'y emploient à merveille : le piment d'Espelette leur donne du caractère, la coriandre fraîche apporte ce parfum herbacé et solaire qu'on adore en été, et l'huile d'olive lie le tout avec beaucoup de grâce. Idéales pour un apéritif estival décontracté ou pour une entrée qui met d'emblée tout le monde de bonne humeur.
Qui a dit que les pâtes, c'était prévisible ? Mariatotal les embarque ce midi vers l'Inde, avec une sauce généreuse à la crème de coco, au curry bien dosé, aux oignons fondus et aux poivrons rouges. Des orecchiette, des penne, des farfalle ou des fusilli : peu importe le format, ils épousent avec bonheur cette sauce dorée et parfumée. Le filet de poulet vient compléter le tableau avec douceur, et une touche de citron en finale réveille l'ensemble juste comme il faut.
Pour finir sur une note fraîche et fruitée sans allumer le four ni sortir la sorbetière, la glace pêche abricot de Cuisine et Création est une petite merveille de simplicité. Cette nice cream d'été joue la carte des fruits du soleil à plein régime : pêches et abricots bien mûrs, skyr pour la rondeur crémeuse, et le tout mixé en quelques instants pour un résultat digne d'un glacier. C'est beau, c'est doré, c'est rafraîchissant...
Trois recettes qui ont le bon goût de se compléter sans se ressembler, portées par les couleurs, les épices et les saveurs de l'été. Alors ce soir, on se laisse porter par ce menu aussi simple à préparer qu'il est plaisant à déguster. La semaine commence bien quand on se met à table avec autant d'enthousiasme. Bon appétit à tous !
Cinq soirs, cinq recettes de saison choisies par Chef Simon.
Êtes-vous au top de cette cuisine estivale ? Relevez le défi en 11 questions !
Pour des repas pleins de fraîcheur et de couleurs.
Mais rien ne vous empêche de faire des pâtes mardi et mercredi aussi.
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