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Pommes de terre, betteraves, carottes, navets, topinambours, crosnes, etc.
Carottes, navets, radis, raves, salsifis, topinambours et pommes de terre...
Sous sa vilaine apparence, le topinambour est un légume délicieux au goût d'artichaut plus ou moins prononcé.
Le salsifis noir est un légume ancien appelé couramment la scorsonère.
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