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8 résultats contenant 'brioché'

Etes-vous incollables sur l'Epiphanie ?
Etes-vous incollables sur l'Epiphanie ?

Frangipane, fruits confits, fèves... Testez vos connaissances sur les galettes et brioches de l'Epiphanie.

A Pâques, des oeufs, mais pas que !
A Pâques, des oeufs, mais pas que !

Le menu de Pâques a ses spécialités gourmandes chez nous comme ailleurs. Testez vos connaissances en 10 questions.

Corps
Corps

Donner du corps à la pâte

Travailler
Travailler

Travailler une pâte à choux à la spatule

Pointer
Pointer

La pâte à pain pointe au début de son développement.

Pousser
Pousser

Laisser pousser une pâte à brioche ou une pate à pain

Les levures
Les levures

La levure biologique et la levure chimique : bien les connaître pour bien les utiliser, pour le pain et pâtisseries.

Dorure
Dorure

Un apprêt à base d'oeuf destinés à dorer une pâte.

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