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7 résultats contenant 'tournedos'

Barder
Barder

Barder un rôti ou une terrine

Point (à)
Point (à)

Cuisson à point

Rossini
Rossini

Du foie gras et des truffes noires.

Saisir
Saisir

Saisir une viande

Le boeuf - Découpes et cuisson  du quartier arrière
Le boeuf - Découpes et cuisson du quartier arrière

Les différents morceaux du quartier arrière du boeuf et leur cuisson.

Le boeuf - Races, labels et qualité
Le boeuf - Races, labels et qualité

Connaître les appellations et situer les différents morceaux.

Le boeuf - Découpes et cuisson  du quartier avant
Le boeuf - Découpes et cuisson du quartier avant

Les meilleurs morceaux pour les daubes et autres mijotés et le pot-au-feu !

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