61 Degrés

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61 Degrés est un labo de recherches culinaires en cuisine moderne spécialisé dans la cuisson basse température, le sous vide, la sur pression, l'extraction de saveurs par de nouveaux processus et de nouvelles techniques afin de rendre la cuisine encore plus gastronomiques.

Réside à Dole, en France. Inscrit(e) depuis le 29 juin 2018.

Site : https://www.61degres.com

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Dernières recettes partagées par 61 Degrés - Page 12

Des nouvelles recettes que 61 Degrés vient de partager.

Vodka fumée aux copeaux de bois

Réaliser une vieille vodka en quelques minutes !

Piperade

Avec le beau temps, nous avions envie d’un plat méditerranéen, et vous ?

Saucisses au Savagnin et au Comté

Faites vous même vos saucisses aux accents jurassiens.

Calamars à la Provençale

Ça faisait longtemps que nous n’avions pas préparé de calamars à la Provençale, à la Méditerranéenne ou Sicilienne, selon qui en parle. Et vous ça vous tente ?