Recettes de pâte feuilletée inversée de Amandise

Une galette traditionnelle de l'Epiphanie dans laquelle de bon morceaux de pommes caramélisées sont venus se glisser, un vrai délice parfait pour terminer en beauté votre repas. N'oubliez surtout pas de glisser la fève dans votre galette !

J’ai réalisé une crème de noisette au chocolat blanc, je trouve qu’on obtient une crème à la saveur biscuitée et gourmande, j’adore ! Pour donner un peu d’acidité et de pep’s j’ai ajouté des quartiers de clémentine. J’ai vraiment beaucoup aimé cette association chocolat blanc, noisette et clémentine !

A vous de tester, après tout la galette des rois se mange durant tout le mois de janvier !

Une galette des rois acidulée, fruitée et légère pour fêter l'épiphanie !

Une galette des rois fruitée et gourmande pour l'épiphanie !

Une galette des rois originale, puisque la crème d'amandes est remplacée par la crème de noisettes au praliné ! Vive l'Epiphanie et n'oubliez pas d'ajouter la fève.

Cette version de la galette des rois est bien gourmande, une crème d’amandes recouverte de rondelles de bananes et d’un bon caramel au beurre salé, un pur délice ! Vous pouvez aussi choisir de remplacer la moitié de la poudre d’amandes par de la noix de coco râpée pour une version plus exotique.

La version traditionnelle 100% frangipane de la galette des rois !

Pour un feuilletage de rêve, réalisez cette délicieuse pâte feuilletée inversée de Monsieur le maître pâtissier Christophe Felder.

Une galette des rois garnie d'une frangipane au caramel au beurre salé et de morceaux de pommes.

Un classique de la pâtisserie française : Le Mille-Feuille !