Tofailles

Un plat simple et savoureux qui allie la tendreté du blanc de poulet, le croquant fondant du brocoli et la richesse d’une sauce à la moutarde. Rapide à préparer en seulement dix minutes de cuisson, cette recette s’adresse à ceux qui cherchent à concilier gourmandise et légèreté. Une belle idée pour un dîner en solo quand on est la seule à apprécier ce légume à la maison !

Pour ce plat, je me suis inspirée de la recette du poulet de la vallée d'Auge, avec des filets de poulet plutôt qu'une volaille entière ! Le cidre apporte une petite note fruitée au plat et les carottes de la douceur. J'ai accompagné ce plat avec du riz.

Ce velouté de pois chiches et carottes, préparé au Cookeo ou dans une simple casserole, est une soupe douce et réconfortante, parfaite pour les journées d’hiver. Ici, il est volontairement très épais, presque comme une purée, mais libre à vous d’ajouter un peu plus de bouillon pour obtenir une texture plus fluide selon vos goûts.