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Goulasch
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Recette ajoutée le 20/10/12 .

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Rôti de boeuf
Rôti de boeuf

Marquer une viande rouge pour le rôtissage.

Détailler des tournedos
Détailler des tournedos

dans le cœur du filet de bœuf.

Températures de cuisson à coeur
Températures de cuisson à coeur

Cuisson des viandes de boeuf (rosbeef...), porc, veau et agneau. Avec une thermo-sonde ou sans.

Proportions et grammages des viandes
Proportions et grammages des viandes

Quantités de veau, boeuf, agneau ou porc, par personne.

Des recettes hachement bonnes
Des recettes hachement bonnes

Le boeuf haché se cuisine de multiples façons, des boulettes aux burgers.

Le dimanche tous les poivrons sont verts. Ou rouges. Ou jaunes.
Le dimanche tous les poivrons sont verts. Ou rouges. Ou jaunes.

Et les autres jours aussi. Cru ou cuit, le poivron met de la couleur dans nos assiettes !

Des recettes à l'effet boeuf !
Des recettes à l'effet boeuf !

Une viande rouge qui s'apprête de très nombreuses manières.

Qui mange un oeuf mange un boeuf ?
Qui mange un oeuf mange un boeuf ?

Une viande rouge qu'on aime rôtie, hachée, en sauce ou en carpaccio.

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