Confiture de cerises à la fève tonka

Je vous propose des œufs miroir au sirop d’érable accompagnés de délicieux pains dorés, un terme tout à fait poétique que l’on a au Québec pour nommer les œufs au plat, une recette assez typique du petit déjeuner au Québec, mais rassurez-vous pas tous les matins.

Une gelée de tilleul aux douces saveurs, jamais je n’aurais imaginé combien cette gelée pouvait être si parfumée. La tisane au tilleul je connais très bien pour me faire infuser assez souvent quelques feuilles séchées.

Le cougnou ou aussi appelé coquille de Noël ou pain de Jésus est une brioche dont la forme rappelle celle de l’Enfant Jésus emmailloté.

C’est le gâteau que les enfants trouvaient, avec une orange, le jour de Noël, près de la cheminée dans le Nord de la France et en Belgique. Suivant les régions ce gâteau prend des noms différents (coquille, cougnou ou encore quénieu) et peut s’enrichir de raisins secs, de pépites de chocolat ou de grains de sucre