Jackie

Aujourd'hui nous allons préparer une délicieuse brioche mais pas n’importe laquelle, la brioche Rodolphe, le petit renne au nez rouge, le petit renne préféré du Père Noël ! Elle sera parfaite pour un petit déjeuner gourmand. A savourer avec un bon chocolat chaud.

Je vous propose de réaliser des petits sablés aux cerises confites qui accompagnent à merveille un bon thé ou un chocolat chaud en cette période du temps des fêtes, mais ils peuvent se savourer toute l’année également. Une nouvelle recette qui s’ajoute à ma liste de bredele.

On poursuit la fabrication des bredele pour les fêtes, ces petits biscuits appréciés de tous. Ces scholles, c’est sur le joli blog de ma petite amie alsacienne Yolande : chezpatchouka, que j’ai découvert ces nouveaux biscuits. L’enrobage sucre et la cannelle sont un délice pour les papilles.

Ces biscuits sablés dont je vous propose la recette aujourd'hui et qui mettent Rodolphe le petit renne à l'honneur, sont absolument adorables et ont vraiment plu aux petits gourmands. C'est la petite vedette des fêtes de Noël parait-il, qui vient vous souhaiter un Joyeux Noël.

Le cougnou ou aussi appelé coquille de Noël ou pain de Jésus est une brioche dont la forme rappelle celle de l’Enfant Jésus emmailloté. C’est le gâteau que les enfants trouvaient, avec une orange, le jour de Noël, près de la cheminée dans le Nord de la France et en Belgique. Suivant les régions ce gâteau prend des noms différents (coquille, cougnou ou encore quénieu) et peut s’enrichir de raisins secs, de pépites de chocolat ou de grains de sucre

Une bûche au chocolat et framboise, aux couleurs de Noël. Un joli visuel pour ce dessert de fin de repas de Noël qui accueille les flocons dans votre assiette. Pour cette bûche j’ai choisi les couleurs de Noël, le vert et le rouge. Le rendu est vraiment très joli. Elle se compose d’un biscuit aux amandes et pistache, et d’une mousse au chocolat à la framboise.

La saison des pommes a commencé et pour ce gâteau j’ai pris des Royal Gala. La pomme est toujours présente à la maison dans la coupe à fruits. Mon cher et tendre en mange une tous les matins depuis des années. Il paraît que: « une pomme le matin, éloigne le médecin ». Je dois dire que si ce fruit n’existait pas il faudrait l’inventer

Je vous propose aujourd'hui de préparer une recette de coquelet basquaise, à base de poivrons, de jambon de Bayonne et de piment d’Espelette, de délicieuses saveurs pour régaler vos papilles. J’aime beaucoup le coquelet. Un savoureux voyage vers le pays Basque.

Des crumbles en version salée aux champignons et aux lardons fumés, rien de tel pour saluer cette belle saison. En effet l’automne nous apporte de délicieux fruits, champignons, chataignes et autres fruits d’automne nous permettent de réaliser des recettes très gourmandes. Ces petits crumbles qui peuvent se présenter pour une entrée ou en accompagnement d’une volaille sont tout à fait délicieux.