Galette des rois en forme de Bonnet

Galette des rois Bonnet

Name: Galette des rois Bonnet
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: galette des rois
Ingredients: 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre de bonne qualité; 60 ml de jus de canneberges; 60 ml sucre d’érable (ou autre); 1/2 tasse de canneberges fraiches ou congelées; 70 g de beurre mou; 60 g sucre; 2 œufs; 100 g de poudre d’amande; 1 c à c d’arôme d’amande; 1 jaune d’œuf et un peu de colorant rouge pour le pompon; 1 jaune d’œuf pour la dorure

Jackie

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre de bonne qualité

Canneberges confites (cranberries)

60 ml de jus de canneberges

60 ml sucre d’érable (ou autre)

1/2 tasse de canneberges fraiches ou congelées

Crème d’amande

70 g de beurre mou

60 g sucre

2 œufs

100 g de poudre d’amande

1 c à c d’arôme d’amande

1 jaune d’œuf et un peu de colorant rouge pour le pompon

1 jaune d’œuf pour la dorure

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Galette des rois bonnet, il y a un petit moment que cette galette des rois en forme de bonnet m’a interpellée chez la fameuse maison Lenôtre. Ils la proposent pralinée. C’est une création de Guy Krenzer. Je ne l’ai pas faite pralinée, mais tout simplement aux canneberges confites et au sirop d’érable. Je l’ai décorée d’un pompon rouge et d’un revers rouge, c’est une couleur que j’aime beaucoup et qui rappelle les canneberges.

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Recette ajoutée le 17/01/23 - Mise à jour le 21/11/24 .

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