Recettes d'épinards de Kumbawa

Voici une délicieuse recette de raviolis faits maison qui n'ont absolument rien à voir avec les meilleures marques du supermarché. Pas d'additifs ni de conservateurs ici, que du bon pour vos papilles !

Il m’est arrivé plus d’une fois de rater ce curry à cause des pommes terre voyez-vous ? Un résultat innommable à cause de pommes trop farineuses que je faisais cuire directement dans la sauce. Jusqu’au jour ou, je tente de les sauter à part et de les intégrer à la sauce en dernier. Miracle : ça marche !

« LA » spécialité de Séville. Il est servi dans tous les bars à tapas de cette belle capitale Andalouse. (Espinacas con Garbanzos de Sevilla) Ce sont des épinards frais avec des pois chiches, voilà sa traduction. Tellement simple mais tellement bon. C’est l’Espagne et c’est tout !