Recettes de pomme de terre de Kumbawa

La tortilla est un classique incontournable pas seulement en Espagne mais partout dans le monde et c’est tant mieux, car elle a l’avantage d’être interprétée à l’infini par tout un chacun.

Un plat POUR DEUX lors de ces jours ou on rentre à pas d’heure et pas envie de passer des heures à cuisiner alors que tout ce que je veux, c’est m’asseoir à table et bien manger. Ça vous est arrivé! j’en suis sure …

Cuire les pommes de terre avec leur peau en prenant soin de ne pas trop les cuire, mais en les gardant un peu fermes. Laisser tiédir et éplucher. Les râper au dessus d’un grand saladier avec la râpe a Rösti. Ajouter les herbes hachées grossièrement, les tomates séchées taillées en petits dés, l’oignon haché et en dernier 1 bonne grosse cuillerée de semoule qui va fonctionner comme un agglomérant naturel. Sans cet ingrédient précieux les kutlets ne tiendront pas bien à la cuisson et risquent de se désintégrer pendant la friture. En plus la semoule leur donne un petit goût super.

Le fast food pour un plateau télé avec soi-même et sans envie de se lancer dans de longues préparations. Les légumes sont d’abord pochés dans un bouillon avant de se faire dorer tout en finesse. Ce goût de fumé est une sensation absolument divine, vous n'y résisterez pas.

Il m’est arrivé plus d’une fois de rater ce curry à cause des pommes terre voyez-vous ? Un résultat innommable à cause de pommes trop farineuses que je faisais cuire directement dans la sauce. Jusqu’au jour ou, je tente de les sauter à part et de les intégrer à la sauce en dernier. Miracle : ça marche !

Un accompagnement simple à réaliser et qui va à merveille avec un poisson grillé.