Kutlets aux pommes de terre et herbes fraîches

Kumbawa

Quelques mots sur cette recette

Cuire les pommes de terre avec leur peau en prenant soin de ne pas trop les cuire, mais en les gardant un peu fermes. Laisser tiédir et éplucher.

Les râper au dessus d’un grand saladier avec la râpe a Rösti.

Ajouter les herbes hachées grossièrement, les tomates séchées taillées en petits dés, l’oignon haché et en dernier 1 bonne grosse cuillerée de semoule qui va fonctionner comme un agglomérant naturel. Sans cet ingrédient précieux les kutlets ne tiendront pas bien à la cuisson et risquent de se désintégrer pendant la friture. En plus la semoule leur donne un petit goût super.

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Recette ajoutée le 09/11/18 .

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Accord musical

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