LaFrancesa

La recette traditionnelle à base de lait frais de la plus naturelle des pâtes à tartiner à réaliser avec le Thermomix ou le Companion

Une entrée punchy facile et rapide, fraîcheur, légèreté, vitamines et omega-3 garantis. On peut remplacer les oranges par l'agrume que l'on veut : yuzu, ugli, pamplemousse selon ses goûts.

Une soupe de poissons à la catalane. Version empordaise de la soupe de pêcheurs avec une sauce picada au chocolat.

De ce côté des Pyrénées, on dit mar y montaña pour terre/mer et tout le monde est d'accord même si les asperges sauvages ne poussent pas au-dessus de 800m. Cette tapa est typique du printemps, les Espagnols répondent à l'appel de la forêt.

Une recette sucré-salé à base d'agneau, de fruits secs et de charcuterie. Adaptation "pascale" du traditionnel poulet de Noël farci à la catalane

Fiesta garantie avec ces croquetas au coeur fondant à servir avec leur sauce aigre douce gourmande

La recette d'un grand classique de la streetfood libanaise en sandwich roulé.

Recette simplifiée et rapide de la tortilla de patata espagnole

Amuse bouche "pintxo" de tortilla de patata destructurée avec jaune d'oeuf "cuit" à la sauce soja