Panna Cotta aux fraises et aux framboises

Panna Cotta aux fraises et aux framboises
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Quelques mots sur la recette

[Crémeuse et de saison!] Nous avons plutôt l’habitude de préparer des panna cotta en petits pots. Cela permet de les stocker plus facilement au réfrigérateur et, de n’avoir à dégainer qu’une seule cuillère. Cette version n’est pas si éloignée, nous avons simplement utilisé des moules en silicone et, peut-être un peu plus d’agar-agar pour la tenue. Nous préférons cette algue séchée aux feuilles de gélatines. Il faut bien la doser au risque d’obtenir un bloc compact et, dire adieu à la gourmandise. La panna cotta, presque essentiellement composée de crème, doit être crémeuse! Nous avons profité des premières framboises et, [presque] premières fraises…

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Gelée d'oranges sanguines.

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