Baghrirs

La rfissa marocaine au poulet incarne ce que la cuisine familiale a de plus chaleureux. Sur un lit de msemmens délicatement effilés, se déverse une sauce profonde, parfumée d’oignons fondus, de lentilles, de safran et d’un mélange d’épices qui embaume toute la maison. Le poulet, lentement mijoté, se défait presque à la cuillère et diffuse ses arômes dans chaque lamelle de galette. C’est un plat de partage, réconfortant et généreux, traditionnellement servi lors des grandes occasions, notamment pour accueillir un nouveau-né.

Aujourd'hui, je vous propose une recette de Sami Timimi, complice et co-auteur des nombreux livres de Yotam Ottolenghi. Malgré la longue liste de ces ingrédients, ces koftas palestiniens sont très simples à préparer. Ils sont moelleux et pleins de saveurs. A réaliser sans plus attendre !

Aujourd’hui, je vous propose ces petites crèmes inratables, sans cuisson aucune et prêtes en 5 min. Je n’ai pas besoin de vous préciser à quel point elles sont délicieuses en plus d’être très faciles à faire.