Recettes de Clairette

Une bonne recette végétarienne à déguster bien fraîche pour les jours de grosse chaleur !!! 🙂
Prenez bien le temps de préparer la terrine à l'avance pour la faire refroidir suffisamment, elle sera également parfaite pour emporter en pique-nique !!! 😉

Il faut y penser au sacro-saint apéritif du week-end !!!😁
Ces petits cakes bien moelleux aux saveurs estivales partiront si vite que vous n'aurez pas le temps d'y goûter (je m'en met toujours de côté histoire d'être sûre !!!😅) Bref, à tester au plus vite !

Qu'on se le dise, le tofu ça n'a pas vraiment de goût !!! Après un cuisant échec la dernière fois que j'ai essayé d'en cuisiner, j'ai décidé de persévérer (comme d'hab !!! 😅) et j'ai donc vu cette recette dans le magazine "Saveurs green" que j'ai mis à ma sauce bien entendu !!!

Et cette fois tout le monde a fini son assiette ! Si vous aussi vous êtes curieux et voulez tester de cuisiner le tofu, n'oubliez pas de forcer sur l’assaisonnement ! 😉

Les fleurs de courgette nous on adore ça ! D'habitude je les fait toujours en beignets avec une pâte à tempura assez légère, mais, là, j'avais envie de changer un peu.

J'ai opté pour une pizza vu que je maîtrise maintenant la préparation et la cuisson de la pâte épaisse. La cuisson n'est pas facile avec un four "normal" (le four à pizza est beaucoup plus puissant) mais je vous donnerai toutes mes astuces...

Ou biscottis !!! De petits biscuits croquants avec des amandes entières issus de la cuisine italienne que j'adore ... 😋
Enfin une recette de dessert sans lactose, ben oui il n'y en a pas tant que ça !!!
En plus la recette est toute simple et ça se conserve bien !!!

Un sushi géant à partager pour plus de convivialité !!! Idéal si vous êtes nombreux ! 😊
Ici, j'ai opté pour une version thon cuit et avocat (chez moi ils ne sont pas très poisson cru, alors que moi j'adooore ! ) mais vous pouvez très bien adapter selon vos goûts !!!

Chou fleur et rémoulade oui j'avoue ça n'est pas très commun !!! On a plus l'habitude de voir céleri rémoulade ... Mais !!! De temps en temps le dimanche je regarde l'émission de Jamie Oliver sur Parie première pour piocher quelques idées et là je tombe la dessus et naturellement je m'empresse d'essayer !!!

Franc succès je dois dire même auprès de mon aînée qui n'aime pas le chou fleur cru !!! Voilà, il ne vous reste plus qu'à tester à votre tour ! 😉 C'est d'une simplicité en plus !!!

Alors oui je sais pour les puristes ça n'est pas de la pizza, je les laisse crier au sacrilège !!!

Voilà, maintenant qui est fait, je vous explique, un soir les enfants avaient envie de pizza et moi de légumes, mais vraiment la grosse envie de légumes !!! Du coup j'avais repéré cette recette dans un magazine qui, pour ce soir là contentait tout le monde !

J'ai direct lancé ma pâte à pizza et sorti tous les légumes qui me passaient sous la main et finalement tout le monde s"est régalé ! 😉

Le napolitain c'est vraiment LE gâteau de mon enfance !!! (oui, je sais c'est pas tout jeune !😅)
Là je vous propose une version aux framboises et au chocolat noir, il a conquis vraiment tout le monde à la maison, donc vous savez ce qu'il vous reste à faire : l'essayer !

Revisitée en version végétarienne et sans gluten !!! C'est déjà pas si mal ... Ici, j'ai remplacé le poulet par du halloumi grillé et les croûtons par des petits morceaux de panisse du coup avec de la farine de pois chiche !!! A tester absolument !🙂

C'est moelleux, légèrement sucré, acide et délicieux avec une bonne salade verte !!! En tout cas c'est comme ça que l'ai servie 😉

Rien de bien compliqué, une pâte à brioche la plus simple possible, quelques tomates, du thon et un peu de moutarde, alors on y va !!!

Ces petites bouchées moelleuses mêlent le fondant du chocolat à la gourmandise croustillante des éclats de noisettes. Une revisite savoureuse de la madeleine classique, parfaite pour accompagner un café ou combler une envie sucrée à tout moment de la journée. Leur texture légère et leur parfum généreux en font une tentation à laquelle il est difficile de résister.

À tester sans tarder si vous aimez les mariages de saveurs à la fois douces et intenses !

Ces galettes savoureuses et légères allient la douceur des courgettes râpées à la texture fondante de la ricotta. Faciles à préparer, elles se dégustent chaudes ou tièdes, en entrée, en accompagnement ou en plat principal avec une belle salade. Un classique végétarien simple, gourmand et plein de fraîcheur !

Ce riz sauté mêle à merveille le fondant des grains à la douceur des fruits secs pour un plat parfumé, simple et subtilement sucré-salé. Idéal en accompagnement original ou en plat végétarien complet, il apporte couleur et gourmandise à toutes vos assiettes. A vos fourneaux !

Le cheesecake c'est déjà très très bon comme ça mais en plus glacé avec un enrobage chocolat blanc je vous dit pas !!! Ultra-gourmand ! 😁 (mais très calorique certes, à consommer avec modération 😉) Profitons des beaux jours pour ce dessert glacé !!!

Le financier salé, c'est une idée maline qui détourne le petit gâteau aux amandes avec beaucoup d'à-propos. La pâte moelleuse parfumée au parmesan accueille les tomates cerises juteuses et légèrement sucrées avec beaucoup de naturel, pendant que le pesto rosso vient intensifier l'ensemble de ses notes de tomates séchées et d'huile d'olive. Tout ici sent bon la Méditerranée et l'été. Dorés au four, aussi bons tièdes que froids, ils s'invitent à l'apéritif, au brunch ou sur un buffet avec cette élégance décontractée qui fait craquer tout le monde. Une belle façon de revisiter un classique avec beaucoup de caractère.

Lasagnes ou cannellonis du coup ? That is the question ... En tout cas c'est un plat plutôt léger vu que les pâtes ne cuisent pas dans la sauce et ne vous inquiétez pas pour la cuisson des pâtes elle est parfaite quand même !!!

Un joli visuel qui ne prend pas autant de temps que je pensais, alors du coup on y va !!!

Un plat savoureux, coloré et convivial, parfait pour un repas simple mais gourmand. Cette recette marie la richesse épicée du chorizo avec la douceur de légumes de saison, comme les poivrons, les épinards et les tomates, le tout lié par une sauce parfumée.

Les aubergines à la parmigiana, c’est le confort food à l’italienne dans toute sa splendeur. Un plat généreux, végétarien et ensoleillé, à base d’aubergines fondantes, de sauce tomate parfumée et de fromage gratiné. On l’aime chaud, tiède ou même froid, car les saveurs gagnent en intensité après repos.

Simple, familial et riche en goût, ce classique napolitain célèbre la qualité des ingrédients : aubergines mûres, tomates juteuses, mozzarella et parmesan. À servir en plat principal ou en accompagnement. Succès garanti à chaque bouchée !

Pour le repas ou pour l'apéro, ces gaufres amèneront du soleil dans votre assiette et un petit avant goût de saveurs estivales (je sais nous ne sommes qu'au printemps, mais je suis pressée !!!😅) Je vous souhaite un excellent week-end bien gourmand !!!